注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤如下图所示；
2 、木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。效去腥味可以有效去腥；此外，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，洗净后备用；
3 、木瓜冰糖适量
制作过程：
1、姜水 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。拣除黑膜污物等杂质 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入生姜片稍滚，鲜木瓜半只 、放入耐热玻璃容器中 ，捞出过道凉水 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右) ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，